发文分析
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浙江工业大学
发文主题：发酵；生物催化；酵母；手性；活性
发文量：178
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杭州味精厂
发文主题：味精；谷氨酸；氨酸；发酵；谷氨酸发酵
发文量：89
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天津科技大学
发文主题：发酵；杆菌；氨酸；大肠杆菌；谷氨酸棒杆菌
发文量：87
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河南莲花味精股份有限公司
发文主题：味精；淀粉；发酵；味精生产；小麦
发文量：73
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发酵工程研究会
发文主题：发酵；味精；氨酸；谷氨酸；氨基酸
发文量：49
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沈阳红梅企业集团有限责任公司
发文主题：发酵；味精；谷氨酸；氨酸；谷氨酸发酵
发文量：35
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《发酵科技通讯》编辑部
发文主题：发酵；味精；味精生产；新闻；新闻出版
发文量：31
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青岛科技大学
发文主题：生物燃料；发酵；生物质；微生物；活性
发文量：27
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华南理工大学
发文主题：谷氨酸；氨酸；发酵；味精；谷氨酸发酵
发文量：27
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石河子味精厂
发文主题：味精；发酵；减速机；发酵设备；结晶罐
发文量：27
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发酵
发文学者：徐庆阳；陈宁；冯容保；张克旭；云逢霖
发文量：830
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味精
发文学者：赵二红；冯容保；祁国伟；邱志成；王艳荣
发文量：663
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氨酸
发文学者：云逢霖；陈宁；徐庆阳；冯容保；张克旭
发文量：433
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谷氨酸
发文学者：云逢霖；冯容保；劳建民；邱志成；陈宁
发文量：373
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谷氨酸发酵
发文学者：冯容保；周秀琴；汪国刚；林瑾琳；云逢霖
发文量：242
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味精生产
发文学者：冯容保；赵二红；秦人伟；程长平；刘峰
发文量：102
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氨基酸
发文学者：陈宁；冯容保；范晓光；李燕军；王宏龄
发文量：97
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发酵罐
发文学者：冯容保；姚大康；高孔荣；陈宁；陈学军
发文量：96
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发酵生产
发文学者：徐庆阳；施庆珊；陈宁；李良秋；许虹
发文量：93
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味精行业
发文学者：祁国伟；冯容保；邱志成；任玉岭；赵妍
发文量：89
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轻工技术与工程
被引量：2756
发文量：2025
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化学工程
被引量：1632
发文量：837
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生物学
被引量：405
发文量：193
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环境科学与工程
被引量：175
发文量：158
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经济管理
被引量：67
发文量：130
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农业科学
被引量：130
发文量：96
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文化科学
被引量：115
发文量：61
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医药卫生
被引量：123
发文量：40
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理学
被引量：70
发文量：35
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机械工程
被引量：19
发文量：28
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轻工技术与工程 / 发酵工程
被引量：1900
发文量：1611
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轻工技术与工程 / 食品科学与工程
被引量：1596
发文量：1357
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环境科学与工程 / 环境工程
被引量：161
发文量：148
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经济管理 / 产业经济
被引量：56
发文量：93
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轻工技术与工程 / 食品科学
被引量：228
发文量：88
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轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程
被引量：354
发文量：82
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生物学 / 生物工程
被引量：174
发文量：82
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化学工程 / 制药化工
被引量：101
发文量：60
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轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程
被引量：108
发文量：57
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轻工技术与工程 / 制糖工程
被引量：122
发文量：55
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《食品与发酵工业》
文献量：126
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《食品工业科技》
文献量：97
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《食品科学》
文献量：94
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《中国酿造》
文献量：92
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《微生物学通报》
文献量：64
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《食品研究与开发》
文献量：50
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《中国调味品》
文献量：49
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《生物工程学报》
文献量：47
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《食品科技》
文献量：42
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《工业微生物》
文献量：40
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《中国酿造》
文献量：115
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《食品与发酵工业》
文献量：108
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《食品工业科技》
文献量：84
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《中国调味品》
文献量：79
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《食品科学》
文献量：62
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《食品研究与开发》
文献量：52
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《食品工业》
文献量：40
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《现代食品》
文献量：34
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《现代食品科技》
文献量：31
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《食品与机械》
文献量：30